-----------新桥医院抗癌知识讲座走进社区

　　近日，由向阳花癌友会联合新桥医院肿瘤科联合举办的“新桥医院走进社区”的抗癌知识讲座在沙坪坝石井坡街道处热烈举行，本次的做客演讲嘉宾来自新桥医院肿瘤科生物治疗中心的刘涛博士，“舌尖上的肿瘤”是本次的讲课重点。

　　“舌尖上的中国”OR“舌尖上的肿瘤”

　　自去年央视开拍的《舌尖上的中国》大红以来，关于吃的话题成了当前不少市民津津乐道的事情。但吃也有讲究，话说祸从口出，一些事物长期使用易引发各类疾病，甚至肿瘤。

　　在《舌尖上的中国》片子里，其中分别讲道了苏州、福建、四川等地的特色小吃火腿、咸鱼、烧腊、泡菜、腌菜，这些美味经过厨师高超的烹饪之下形成一道道可口的饭菜，但刘博士指出，在美味的背后却隐含强烈的健康危机。这些美味的食材都含有大量的盐分，经过长时间的发酵可形成亚硝酸盐有害物质，常食可诱发消化系统疾病，如：胃癌、肠癌和食道癌。

　　吃烧烤喝啤酒，致癌危险性高

　　在此次的“舌尖上的肿瘤”讲座中除了谈到腌制类食物以外，同时列举了烧烤、油炸等类易致癌的食物。

　　“随着昼夜的延长，很多“夜猫子”喜欢晚上出来觅食，特别是喜欢吃烧烤喝夜啤酒，谁不知这两样东西相互掺杂长此以往食用易增添患癌肠癌的风险。”刘博士在会场谈到。

　　新桥医院肿瘤科生物治疗中心ctc.xqhospital.com.cn刘博士介绍：烧烤过程中，好医师网，肉中的脂肪会滴在炭火中被分解，再与肉中的蛋白质相结合，产生一种叫做苯并芘的致癌物质吸附在肉的表面，医生在线答疑，尤其是轻微烤焦的部位。苯并芘是有明显致癌作用的有机化合物，属于强效致癌物质。经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质就会在体内累积，有诱发肠癌、胃癌等癌症的危险。有研究表明，生活环境中苯并芘含量每增加1%，肺癌死亡率就上升5%。而酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

　　呵护健康，饮食原则要“三清”

　　为保护市民健康，刘博士建议在生活饮食上应注意“三清”：

　　1、清凉，可选各种蔬菜瓜果；

　　2、清淡，膳食中的菜类要以素淡为主，远离“重口味”；

　　3、清补，以植物蛋白含量丰富的豆制品，脂肪含量低的肉类、家禽为主，不宜食热性油腻食物要注意补充蛋白质和维生素。

　　更多抗癌常识可登陆新桥医院肿瘤生物治疗中心查看，或者拨打023-65206669免费咨询在线医生。

　　结束语：良好饮食、每周定期锻炼、避免久坐，是强身健体远离疾病的不二之选。

原标题：是“舌尖上的中国”还是“舌尖上的肿瘤”